交换机 发布于2024-01-28 05:06:07 免费数据 5 次
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1、步骤一:羊肉洗净。步骤二:将洗净的羊肉切成一厘米左右小块。步骤三:放入配料中除了淀粉之外的各种调料。步骤四:用手抓拌均匀。步骤五:放入冰箱冷藏过夜。步骤六:竹签子用沸水煮过消毒。
2、铺上锡纸刷上油放入烤串,烤箱200度预热10分钟,加入肉串和鱿鱼须串烤制20分钟。 2烤串取出刷上料汁再烤制10分钟肉串和鱿鱼须串就烤好了。
3、羊肉切块,串到竹签上,撒上盐等调味料腌制一会儿。羊肉刷点油,放入烤盘,烤箱预热210度,烤15分钟。用的是烤火鸡盘,防止溢油。出炉撒上喜欢的调料,孜然辣椒白胡椒等。然后就畅快的撸串吧。
4、烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎,生姜片切末,放胡椒粉、孜然粉、盐,抓拌均匀,腌制五分钟后打入鸡蛋。
1、首先把猪瘦肉去除表面的筋膜,切成1厘米厚的片,用刀背在猪肉表面拍几下,把猪肉的肉质拍散。把猪肉切成1厘米见方的小丁,可以根据自己的喜好加一点猪油丁。
2、把羊板油下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
3、烤了10分钟后,再刷油、撒孜然和辣椒面,然后再烤5分钟。 一共15分钟,就完成了,出来后撒点盐。 这样烤出来的效果就超级nice了,刷了三次油,出来的肉串外面焦黄,里面汁多肉嫩,肉质熟而不老,完美。
4、时间到了以后把烤盘取出来,把肉串取出来翻一下面,再继续烘烤个6分钟就可以了,出炉了以后再撒上一次孜然粉,因为是给孩子吃的,所以没放辣椒粉,大家要是喜欢吃辣椒的话可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。
5、总结一下吧:肉串外焦里嫩一定是旺火速成,用比较高的温度在短时间内把食材表面烤到定型上色,锁住食材当中的水分。在这个过程当中千万不要频繁地翻面,把食材里边的油脂炸香之后才能进行下一步操作。
6、阿姨说,在烧烤肉类或鱼类前,最好先用调味料腌渍,否则即使在烧烤的时候放再多的酱,味道也只是停留在表面。 比如在烤牛肉前,用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻或者加上黄油和盐,必要的时候可以加一点鸡精,会让肉类从里到外都更富有滋味。
1、自制家庭版烧烤 小米辣蒜末辣椒面,淋入热油,加入料酒、生抽、老抽、蚝油。孜然粉、孜然粒、白芝麻、白砂糖、黑胡椒,搅拌均匀。把鸡翅改刀刷料腌制半小时,把所有食材摆入铺有锡纸的烤盘,刷满酱料。
2、家庭版烧烤 食材:鸡翅、金针菇,豆皮,火腿肠,花菜,香菇,牛肉丸鱼豆腐,虾饺。
3、烧烤食材准备 烧烤在家最重要的就是准备食材,需要有肉类、蔬菜、调味料等。推荐使用羊肉串、鸡翅、培根、鸡胸肉等肉类,蔬菜可以选择青椒、洋葱、蘑菇、玉米等,这些食材搭配更加美味。
1、步骤:羊肉选肥瘦相间的,切小块,清水浸泡一会儿去除血水。捞出控水。控水后加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉。充分抓拌均匀,腌制15分钟左右。再用蚝油,生抽和油调一个料汁。腌好的肉串成串。
2、羊后腿肉一块、圆洋葱一个、孜然粒两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、盐适量。肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,这些位置的肉又嫩又香,适合烧烤。
3、第八步,烤箱210度预热,共烤15分钟左右。
4、羊肉清洗干净,用刀切块备用。切好的羊肉放入盆中,放入洋葱、姜、料酒、生抽、红烧酱油、食用油、适量盐,打入若干鸡蛋,搅拌抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制。把腌制好的羊肉块串在竹签上,放到烤网里。
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